Die Kommunikationspraktikerin

Regen, Kälte und Dunkelheit tragen sicher nicht zum allgemeinen Wohlbefinden bei. Und wer sich nicht wohl fühlt, der ist auch anfälliger für Konflikte.
Und so habe ich mir gedacht, ich leiste einen kleinen Beitrag zur Konfliktprävention, auch wenn er vielleicht ein bisschen ungewöhnlich erscheinen mag.

Was also tun an einem trüben Novembertag?

Eine Kerze, eine schöne Kanne Tee oder Kaffee und ein leckerer – und am besten noch warmer – Apfelkuchen. Und wie man letzteren einfach und wunderbar duftend hinbekommt, verrate ich Ihnen jetzt:

1.) Grundteig

Für ein Blech brauchen Sie folgende Zutaten, die Sie einfach mit dem Mixer zu einem Teig verrühren:

• 250g Butter
• 250g Zucker
• 4 Eier (mittelgroß)
• 2 Päckchen Vanillezucker (wer Vanille besonders gern mag, gibt noch etwas Vanillearoma zusätzlich hinzu)
• 2 gehäufte Teelöffel Backpulver (damit der Boden schön fluffig wird)
• 400g Mehl
• 1 Prise Salz
• 5 Esslöffel Milch

Der Teig wird auf dem einfetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech verstrichen. Wer nur eine Springform voll machen will, nimmt einfach von allem die Hälfte.

2.) Belag

Auf den Teig verteilt man nun entweder 2 Gläser Apfelkompott mit Stücken (für die ganz Eiligen) oder aber man kombiniert das Kompott mit frischen, geschälten und in dünne Scheiben geschnittenen Äpfeln. Auf diese Weise wird es saftig und geschmackvoll. Wer mag kann jetzt schon einmal Zimt&Zucker über die Äpfel streuen.

3.) Streusel

Für den Genuss kommen oben auf den Kuchen noch wunderbare Streusel. Dafür einfach 200g Butter, 250g Zucker, 300g Mehl und Zimt (soviel man mag) verkneten und auf die Äpfel bröseln.

Der Kuchen muss bei 160 Grad (Umluft) bzw. 180 Grad (Ober-/Unterhitze) auf mittlerer Schiene für 45 Minuten in den Ofen. Ich gebe immer ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit noch Mandelblättchen oben drauf – so werden sie schön goldbraun und aromatisch und verbrennen nicht.

In diesem Sinne wünsche ich Ihnen einen genussvollen und friedlichen November.